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簡単ホワイトソースの作り方

簡単なホワイトソースの作り方は、電子レンジを使う方法と、レンジを
使わずにホワイトソースを作る方法とがあります。

レンジを使わずに簡単にホワイトソースを作る方法ですが、
牛乳臭さを除きたい場合は、加熱する前の牛乳に薄切りの
玉ネギを加えるといいと思います。

簡単なホワイトソースの作り方
1.フライパンにバターを入れて弱火で溶かす
2.フライパンで薄切りの玉ネギを色がつかない程度に炒める。
3.フライパンにふるった小麦粉を加える。(小麦粉はふるわなくてもよい)
4.牛乳を少しずつ加えてかき混ぜる。ダマにならないように
泡たて器を使っても良いと思います。
5.温まるまでさらに弱火で加熱し、塩、コショウで味付けして
出来上がり。

2番は省いてもいいと思いますが、玉ねぎをいれるとだまにならないので
泡だて器いらずで、簡単にホワイトソースが作れます。

この方法だと、すぐにホワイトソースを少量使いたいという時に便利です。
濃さは小麦粉と牛乳の量で調整してください。

ホワイトソースの保存方法は、冷めてからジッパー付ビニール袋に
平らにして、空気を抜いて冷凍するのがいいと思います。


ぜひ、おいしいホワイトソースを作ってマカロニグラタンやホワイト
シチューにしてみてはいかがですか?

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