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ホワイトソースで、おいしいカニグラタンの作り方。

ホワイトソースで【カニグラタン】を作ってみました。・・・海の幸「カニ」と山の幸「しめじ」を主役にし、この溢れる風味をカリカリなチーズの下にぎゅ~っと閉じ込めて、特製ハインツホワイトソースで仕上げてみました♪

フォークを入れた瞬間にこの2大主役の風味が一斉に口のなかに広がって、思わず笑顔になっちゃいました♪。

カニとシメジの旨み&香りがホワイトソースの中に染み渡り、♪是非お試しくださいませ♪

◆ホワイトソースで作るカニグラタンのレシピ
材料:
ホワイトソース、ズワイガニ(カニ缶でも可)、牛乳、マカロニ、たまねぎ、しめじ、野菜ブイヨン、エバミルク、コーンスターチ、生クリーム、バター、白ワイン、砂糖、食塩、コンデンスミルク、ゴーダチーズ、チェダーチーズ、チキンコンソメ

作り方:
1、カニは、身を殻から取りだし、ほぐしておく。爪はあとで飾り用に使うので取っておく。カニ缶の場合は、汁と身を分けておきます。

2、玉ねぎはみじん切り、マッシュルームは薄切りにする。

3、鍋にバターを熱し、中火で玉ねぎをよく炒める。 透き通ってきたらマッシュルームとしめじを加えて軽く炒め、白ワインを入れて一度沸騰させます(アルコール分を飛ばす)。

4、弱火にして小麦粉をふり入れ1~2分炒め、ホワイトソース、牛乳、生クリーム、カニ缶の場合、汁を少しずつ加え混ぜる。

5、とろみがついて、煮立ったら、4 にカニの身・塩・コショウを加えて味を調えます。

6、グラタン皿に盛り、飾りのカニの爪・各種チーズ(粉チーズでも可)をのせ、バターを散らして250℃に熱したオーブン(トースターでも可)で約15分焼き色がつくまで焼く。

7、焼きあがったらみじん切りのパセリを散らして完成です。

ホワイトソースで、本格的なカニグラタンの味が楽しめて、ボリュームもたっぷり!
お子さんもきっと大満足の一品出す。

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