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ホワイトソースとは

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ホワイトソースとクリームソースの違いとは

ホワイトソースはパスタやグラタンなどに使われていますが、缶詰の商標やレストラン、サイトよっては、クリームソースだったりしますよね。 同じものか別物なのか気になってたんですが、バターと小麦粉を色がつかないように炒め、牛乳を少量ずつ加えて伸ばしブイヨンを入れないものをホワイトソースと言い、別名クリームソースとも言うそうです。 意外と簡単にホワイトソースは作れますね。 滑らかさや味に深みを加えるために生

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